Вот и пришла очередь для моей давней задумки. Приготовить запеканку, но не совсем простую. Получилось весьма интересно и вкусно. Причем совсем несложно.
Мясной фарш (у меня домашний) 300 г, яйцо 1 шт., специи любые любимые, картофель 5-6 шт., консервированная кукуруза 2 ст. л.,, растительное масло для смазки формы.
Сварить картофель, растолочь его пестом. Посолить. Ещё тщательно перемешать.
В фарш добавить яйцо, специи и тщательно вымесить. Я добавил соль, перец, паприку, куркуму, молотый кориандр и сушеный чеснок. Тщательно вымесить.
Остывшее картофельное пюре выложить на низ смазанной маслом формы, сделав в пюре углубления.
Из фарша сделать мясные колбаски и запанировать их в муке или сухарях (у меня получилось 5 штук). Уложить в углубления в пюре. Между колбасками уложить кукурузу.
Сверху выложить остальное пюре и выровнять его по бокам и сверху.
Поставить в разогретую до t 200 С духовку на 40 минут, до появления на пюре румяной корочки.
На красивую тарелку положить зелёный лист салата. На салат выложить кусок запеканки. Посередине сделать разрез, чтобы была видна начинка (мясная колбаска). Украсить маринованными овощами. Сверху посыпать нарезанной зеленью и подать любимый соус..
Приятного аппетита!