150 г соленых рыжиков, 80 г риса, 1 картофелина, небольшая луковица, кусочек дайкона (50 г), 1/2 желтого сладкого перца, укроп, соль по вкусу.
Рис отварить. Картофель отварить в «мундире» и остудить. Почистить и порезать на кубики. Лук мелко порезать. Рыжики порезать на кусочки. Также мелко порезать желтый перец. Кусок дайкона почистить и натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить и заправить сметаной. Сверху посыпать порезанным укропом.
Приятного аппетита!