Тесто: 0,5 л кефира, 0,5 стакана растительного масла, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки гашеной уксусом соды, мука.
Фарш: 0,5 кг творога, пучок зеленого лука, побольше укропа, 1 сырое яйцо.
Зелень мелко порезать, посолить, добавить яйцо и смешать с творогом.
Замесить тесто из кефира, растительного масла, соли, гашеной соды, муки, чтобы тесто было мягким. Тесто разрезать на кусочки, раскатать, чтобы получились лепешки размером с блюдце, положить фарш, защипать как мешочек, осторожно скалкой прикатать. Получившиеся лепешки жарить во фритюре с двух сторон.
Приятного аппетита!