Этот соус, при необходимости, легко может заменить соус «Дзадзики». Он очень вкусный и, кроме того, может использоваться даже как заправка в салаты.
Картофель 1 шт., чеснок 2 зуб., йогурт (допустимо использовать кефир) 0,5 ст., масло сливочное 3 ст. л., зелень укропа и петрушки пучок, соль, черный молотый перец.
Из отваренного горячего картофеля приготовить пюре, добавить масло. Перемешать. Посолить, поперчить. Затем добавить давленный под прессом чеснок, йогурт, мелко нарезанную зелень и взбить блендером в однородную массу. Если соус будет получаться густым (картофель бывает разного размера), то следует добавить йогурта (его можно приготовить самим - Рецепт).
Приятного аппетита.