Пару месяцев назад в магазине увидел репу. Аккуратненькая такая, красивая. Пройти не смог и купил. Без всяких идей. А на днях купил две небольшие, но, очень мясные свиные рульки. Вот тут идея и пришла! Суп! Причем, суп не только очень вкусный, но и сытный. То, что нужно.
Итак, главные лица нашего рецепта:
Две свиные рульки 400 г:
Овощи: репа 2 шт., картофель 2 шт., морковь 2 шт., стебли сельдерея 2 шт., лук репчатый 2 шт.:
А также: рис 1,5 ст. л., соль, перец, куркума (по вкусу), пучок зелени. Два литра воды.
Рульки промыть, отскоблить кожу дочиста, положить в воду, и на 2,5 часа о них спокойно забыть. Конечно, вода будет выкипать, поэтому по мере выкипания нужно воды добавлять.
Когда рульки сварятся, достать их из бульона, бульон процедить. С рульки снять сваренную кожу и порезать на кусочки. Косточки удалить. Мясо тоже нарезать на кусочки.
Почистить репу, морковь, лук. Репу, 1 стебель сельдерея и лук порезать на кусочки, а морковь натереть на крупной терке. Положить в бульон.
Добавить нарезанную зелень и варить до готовности.
Затем снять кастрюлю с овощами с огня, добавить нарезанную кожу, и погружным блендером всё измельчить.
Почистить картофель, порезать на кусочки, также порезать лук и оставшийся стебель сельдерея. Выложить их в суп, вместе с кусочками мяса, добавив рис. Посолить, поперчить и добавить куркуму. Варить до готовности картофеля.
Подавать лучше с сухариками или гренками.
Приятного аппетита!