Филе трески (или любой тресковой рыбы) 0,5 кг., отварной картофель 4 шт., яйцо, репчатый лук 1шт., соль, специи, растительное масло.
На мясорубке пропустить филе трески, вареный картофель (желательно еще теплый) и лук. Добавить взбитое яйцо и хорошо вымешать. Посолить, добавить специи. Подготовить фритюр (растительное масло со свиным жиром). Брать фарш столовой ложкой до ее половины, выровнять о стенку и получившийся паштейг конусообразной формы сталкивать в кипящий фритюр, жарить до золотистого цвета. Перед подачей посыпать зеленью.