Бульон овощной 1 л, рисовая лапша, шампиньоны - 100г, лук-порей - 1 стебель, лук репчатый - 1 шт., сладкий красный перец - 1 шт., масло растительное - 5 ст. л., соевый соус, имбирь 2 см., соль по вкусу.
Шампиньоны очистить, промыть и нарезать полосками. Перец, репчатый лук и лук порей порезать и поставить тушиться вместе с грибами в растительном масле около 5 минут. Затем влить овощной бульон, добавить лапшу, соевый соус и натертый на мелкой терке имбирь. Варить до готовности. При подаче в тарелку положить мелко порезанную зелень.
Приятного аппетита!