Картофель – 1 кг, лук - 2-3 шт., шампиньоны 250 г, пучок зелени, растительное масло.
Лук и грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Картофель очистить, натереть на крупной терке (не отжимать), посыпать солью, перцем, мелко нарезанной зеленью, добавить лук с грибами и перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Подготовленную массу переложить в форму, разровнять ложкой верх. Сверху сбрызнуть растительным маслом и поставить в нагретую духовку.
Выпекать нужно примерно минут 30, проверять готовность можно деревянной шпажкой до самого дна. Если шпажка останется сухой – бабка готова. Подавать горячей.
Приятного аппетита!